☆脳みそカレーの作り方☆【閲覧注意】
ハッピーホーリー！
どうもどうも、サンタナブログ木曜担当はコルカタ支店です〜！！！
今回のブログはハルカがお送りいたします〜
ご存知、サンタナコルカタ支店の夕ご飯は日替わりメニューです。
日本人スタッフのショーキ＆ハルカが作っております！
日本食から中華、洋食まで。
そして1週間に1度「冒険メニュー」を設けているのです。
先週の冒険メニューは・・・
「ヤギの脳みそカレー」
でした。
今回のブログは、脳みそカレーの貴重な作りかたをコッソリ教えちゃいます☆★
１〜ヤギの脳みそを用意しましょう〜
マトン屋さんに行き、脳みそを購入します。
今回は７軒ほどのマトン屋さんをあたり１５個購入し、コルカタ中の脳みそを買い占めてきちゃいました。
２〜野菜をミキサーにかけましょう〜
たまねぎ、トマト、生姜＆にんにく、ほうれん草＆ヨーグルト
を別々にミキサーにかけます。
３〜脳みそを洗いましょう〜
脳みそは崩れやすいので、優しく洗います。
４〜脳みそを湯がきましょう〜
ターメリックを入れたお湯で脳みそをさっと湯がきます。
５〜スパイスと野菜を炒めましょう〜
スパイス(クローブ粒、グリーンカルダモン粒、クミンシード)をじっくり炒めてからタマネギを炒めます。
タマネギが飴色になってきたら生姜＆にんにくペーストを入れてさらに炒めます。
６〜スパイスとトマトと水を投入します〜
スパイス(ターメリック粉、フェヌグリーク、コリアンダー粉、カイエンペッパー)とトマトを入れて、ペースト状になるまで炒めたら水を投入します。
７〜脳みそをカットしましょう〜
脳みそを食べやすい一口大にカットします。
８〜脳みそを煮込みましょう〜
脳みそは崩れやすいので優しく入れて、弱火で煮込みます。
９〜ほうれん草＆ヨーグルトペーストと塩で味を決めましょう〜
ほうれん草＆ヨーグルトペーストを入れ、塩で最終の味付けをします。
きちんと脳みそに火が入ってるか確認したら・・・
＼＼完成／／
みんなでおいしくいただきました。
美味しいカレーができました。
脳みその味の感想は、白子のようなかんじです。
皆さんも是非作ってみてはいかがでしょうか☆
来週のブログは、昨日あったコルカタのホーリーについて書きます。
お楽しみに！
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